ระหว่างวันที่ 24 – 25 มีนาคม 2568 สาขาวิชาออกแบบหัตถอุตสาหกรรม คณะศิลปกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ ศูนย์ลำปาง ร่วมกับ สำนักงานพัฒนาชุมชนจังหวัดลำปาง จัดโครงการพัฒนาผลิตภัณฑ์ OTOP กลุ่มปรับตัวสู่การพัฒนา (Quadrant D) เพื่อยกระดับผลิตภัณฑ์ OTOP ให้มีคุณภาพมาตรฐาน และเพิ่มประสิทธิภาพการบริหารจัดการโครงการหนึ่งตำบล หนึ่งผลิตภัณฑ์ ในจังหวัดลำปาง ให้มีศักยภาพทางการตลาด โดยภายในโครงการมีกิจกรรมดังนี้

• การบรรยายหัวข้อ “ความรู้พื้นฐานเกี่ยวกับพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร” การวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร (Food Research and Development) ความสำคัญและขั้นตอนการรับรองมาตรฐาน อย. และ มผช. กฎหมายและมาตรฐานอาหาร (Food Laws and Standards) เทคนิคการพัฒนาสูตรอาหารใหม่ วิทยากรโดย ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.อรทัย บุญทะวงศ์ อาจารย์ประจำหลักสูตรวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา ลำปาง

• การบรรยายหัวข้อ “ความรู้ทางการตลาดสำหรับผู้ประกอบการ OTOP” วิทยากรโดยอาจารย์กรณิศ เปี้ยอุดร อาจารย์ประจำหลักสูตรการตลาดและการตลาดดิจิทัล คณะบริหารธุรกิจและศิลปะศาสตร์มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา ลำปาง 

•  กิจกรรมพบผู้เชี่ยวชาญเพื่อรับฟังคำแนะนำ วิเคราะห์และแก้ไขปัญหาต่าง ๆ วิเคราะห์จุดแข็งจุดอ่อนของผลิตภัณฑ์ รวมถึงสอบถามความต้องการการพัฒนาผลิตภัณฑ์เพื่อเก็บรวมรวมข้อมูลแนะนำไปพัฒนาผลิตภัณฑ์ โดยคณาจารย์ประจำสาขาวิชาออกแบบหัตถอุตสาหกรรม คณะศิลปกรรมศาสตร์ มธ.ศูนย์ลำปาง

กิจกรรมนี้ถือเป็นโอกาสสำคัญในการแลกเปลี่ยนเรียนรู้และพัฒนาผลิตภัณฑ์ OTOP ให้มีคุณภาพสูงขึ้น พร้อมทั้งเพิ่มศักยภาพการบริหารจัดการโครงการ OTOP ภายในชุมชน โดยมีผู้ประกอบการ OTOP กว่า 25 กลุ่ม เข้าร่วมกิจกรรม