23 กันยายน 2567 หน่วยขับเคลื่อนนวัตกรรมเพื่อสังคมประจำพื้นที่ภาคกลาง วิทยาลัยพัฒนศาสตร์ ป๋วย อึ๊งภากรณ์ มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ (SID-TU) โดย ผศ.ดร.กนกวรา พวงประยงค์ หัวหน้าหน่วย SID-TU ผศ.ดร.สานิตย์ หนูนิล รองหัวหน้าหน่วย SID-TU และคุณศรีสุข มงกุฏวิสุทธิ์ หัวหน้างานบริการวิชาการ ร่วมงานแถลงข่าวผลงานนวัตกรรมเพื่อสังคม “ไลท์คุกกี้ผลไม้ปลอดกลูเตน สำหรับผู้ป่วยโรคไต” ซึ่งเป็นผลงานของ บริษัท นิวทริ-ไฟว์ ฟู้ด จำกัด ที่ได้รับการสนับสนุนการพัฒนาต้นแบบผลิตภัณฑ์จาก SID-TU และ NIA ในปี 2565 ณ ห้องประชุม 304-305 ศูนย์วิจัยการแพทย์ศิริราช อาคารเฉลิมพระเกียรติ 80 พรรษาฯ (SiMR) โรงพยาบาลศิริราช กรุงเทพมหานคร

โดยมี ศ.นพ.อภิชาติ อัศวมงคลกุล คณบดีคณะแพทยศาสตร์ศิริราชพยาบาล มหาวิทยาลัยมหิดล คุณคุณาวุฒิ บุญญานพคุณ ผู้อำนวยการฝ่ายนวัตกรรมเพื่อสังคม สำนักงานนวัตกรรมแห่งชาติ (องค์การมหาชน) คุณปพนพัทธ์ อธิษฐ์ดิษฐ์ CEO และผู้จัดการฝ่ายพัฒนาผลิตภัณฑ์ (นักกำหนดอาหารวิชาชีพ) บริษัท นิวทริ-ไฟว์ ฟู้ด จำกัด ศ.นพ.สมชาย ลีลากุศลวงศ์ หัวหน้าภาควิชาอายุรศาสตร์ คณะแพทยศาสตร์ศิริราชพยาบาล มหาวิทยาลัยมหิดล อ.นพ.สุชาย ศรีทิพยวรรณ อาจารย์ประจำภาควิชาอายุรศาสตร์ คณะแพทยศาสตร์ศิริราชพยาบาล มหาวิทยาลัยมหิดล และคุณเอื้อชัชญา กาลสัมฤทธิ์ นักวิชาการโภชนาการชำนาญการพิเศษ คณะแพทยศาสตร์ศิริราชพยาบาล มหาวิทยาลัยมหิดล ร่วมในงานเปิดตัวนวัตกรรม “ไลท์คุกกี้” (Light Cookies) เพื่อผู้ป่วยโรคไตในประเทศไทยและประเทศอาเซียน