สถาบันเสริมศึกษาและทรัพยากรมนุษย์ มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ จัดโครงการฝึกอบรมให้ความรู้และฝึกอาชีพเพื่อพัฒนาคุณภาพชีวิตให้แก่ผู้ต้องขังและเจ้าหน้าที่ โดยมีหัวข้อการฝึกอบรมที่น่าสนใจ คือ “การทำน้ำพริกยอดนิยม” และ “อาหารตามสั่ง” โครงการนี้จัดขึ้นโดยมีวัตถุประสงค์หลักเพื่อเติมเต็มโอกาสและสร้างอาชีพใหม่ให้กับผู้ต้องขังและเจ้าหน้าที่ที่เข้าร่วมโครงการ โดยมุ่งเน้นการให้ความรู้และฝึกฝนทักษะในด้านการทำอาหาร ซึ่งเป็นทักษะที่สามารถนำไปประกอบอาชีพได้จริงหลังพ้นโทษ หรือนำไปต่อยอดในการประกอบอาชีพของเจ้าหน้าที่ ณ ทัณฑสถานบำบัดพิเศษ จังหวัดปทุมธานี